Lò nướng đối lưu là gì?

Hiện nay món nướng luôn tạo được cảm hứng cho các đầu bếp và được rất nhiều người ưa thích. Nói đến nướng thì sẽ có vô số cách chế biến khác nhau.Món nướng và các loại bánh thì có đến cả trăm cách chế biến khác nhau. Vì vậy để phục vụ tốt cho việc kinh doanh, các chủ nhà hàng, khách sạn … lựa chọn sử dụng lò nướng đối lưu công nghiệp là giải pháp để hỗ trợ cho các đầu bếp

Lò nướng đối lưu là thiết bị được nhiều nơi sử dụng. có hệ thống quạt và thoát khí giúp luân chuyển không khí nóng bên trong duy trì nhiệt độ ổn định,

Ngoài ra, lò nướng còn giúp làm giảm lượng ẩm trong lò, giúp thực phẩm chín đều trong và ngoài. Lò nướng đối lưu có bảng điều khiển có thể điều chỉnh linh hoạt đáp ứng yêu cầu của người dùng

Nguyên lý hoạt động của lò nướng đối lưu

Hệ thống quạt đối lưu giúp nhiệt độ và ổn định nhiệt hơn. Không khí nóng tiếp xúc trực tiếp thực phẩm, nhờ đó sẽ làm thực phẩm chính nhanh và rút ngắn được thời gian nướng hơn.

Thiết bị cho phép cài đặt nhiệt độ thấp hơn so với lò nướng truyền thống với cùng các món ăn. 

Dung tích của lò cũng nên có thể nướng được nhiều thực phẩm cùng một lúc như gà nướng, sườn nướng, hải sản, các loại bánh,…

Lò nướng đối lưu BJY –E-CO28

Cấu tạo của lò nướng đối lưu

Quạt đối lưu phân phối lượng nhiệt bên trong lò được ổn định, thực phẩm sẽ chín nhanh và đều hơn.

 Khoang lò được thiết kế bằng vật liệu chịu nhiệt tốt, không rỉ sét, giúp giữ nhiệt, cách nhiệt rất tốt từ đó giúp người dùng dễ dàng vệ sinh, lau chùi hơn. 

Thanh tản nhiệt có cấu tạo dạng thẳng hoặc cong, được gắn bên dưới sát sàn lò, đỉnh lò và phía trong lò có mục đích tạo nhiệt. Khi thiết lập chương trình nướng, thanh nhiệt sẽ hoạt động theo chức năng được tùy chọn.

Bảng điều khiển là bộ phận quan trọng giúp cài đặt chương trình, điều chỉnh công suất, thời gian độ tản nhiệt khi nướng để thực phẩm thơm ngon chín đều. 

Có những loại lò nướng đối lưu nào?

Lò nướng đối lưu gia dụng

Đầu tiên, bạn cần xác định rõ nhu cầu sử dụng của bạn như thế nào? Nếu chỉ muốn sử dụng lò nướng đối lưu để nướng thịt, rau củ thì không nhất thiết phải sắm cho mình một chiếc lò nướng đối lưu. Bạn chỉ cần sử dụng một chiếc lò nướng điện là đã đáp ứng nhu cầu. 

Với trường hợp muốn nướng bánh, quay, nướng thịt, cá, gà chín đều và giòn và hạn chế tình trạng nướng không được thơm ngon bởi vì do nhiệt lượng không tỏa đồng đều thì bạn nên cân nhắc lựa chọn cho mình một chiếc lò nướng đối lưu ngay.

Lò nướng đối lưu gia dụng thường sử dụng dung tích khoảng 25 lít – 50 lít. Lò nướng tích hợp nút điều chỉnh chế độ nhiệt trên, nhiệt dưới và quạt đối lưu làm không khí nóng luân chuyển trong lò giúp bánh chín vàng đều.

Lò nướng đối lưu công nghiệp

Lò nướng đối lưu công nghiệp đóng vai trò thiết yếu trong nhà hàng, khách sạn… Nhà sản xuất đã đưa ra nhiều sản phẩm lò nướng đối lưu công nghiệp để khách hàng lựa chọn phù hợp với nhu cầu của mình. Lò nướng bánh công nghiệp thường sử dụng công suất lớn như tại cửa hàng bánh ngọt, nhà hàng,… thì đây là sự lựa chọn tuyệt vời.

Lò hấp nướng đa năng Sogeco

Lò nướng đối lưu công nghiệp hoạt động bằng cách luân chuyển không khí được làm nóng từ nguồn nhiệt điện hoặc khí tự nhiên đến sản phẩm thông qua các ống dẫn khí hoặc lỗ thông hơi. Lò nướng đối lưu công nghiệp là thiết bị lý tưởng để làm nóng trước, sấy khô, nướng,..

Lý do bạn nên cài đặt nhiệt độ đối lưu khi nướng bánh

  1. Nấu nhanh hơn : Bởi vì không khí nóng thổi trực tiếp vào thức ăn thay vì xung quanh nó, thực phẩm nấu nhanh hơn khoảng 25% trong lò đối lưu.
  2. Nấu đều hơn : lò nung thường có thể có các điểm nóng, tùy thuộc vào nơi mà bộ phận làm nóng là, nhưng quạt trong lò đối lưu sẽ luân chuyển không khí để giúp cho nhiệt độ thay đổi.
  3. Tiết kiệm năng lượng : Bởi vì thức ăn nấu nhanh hơn trong lò đối lưu, và nói chung ở nhiệt độ thấp hơn, năng lượng hiệu quả hơn nhiều so với lò nướng thông thường.

Lưu ý khi sử dụng lò nướng đối lưu 

 

Tuyệt đối không cho đồ nhựa, đồ kim loại, hộp xốp, túi giấy, đồ gỗ, bao nilon,… vào trong lò nướng. Nên dùng các loại đồ dùng như thủy tinh chịu nhiệt hoặc gốm sành sứ không có viền kim loại để đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Các thực phẩm để trong tủ lạnh, trước khi đem hâm nóng cần phải giã đông rồi mới cho vào lò nướng nhằm tránh tình trạng sốc nhiệt.

Không được chạm tay vào lớp kính ở cửa lò khi đang trong quá trình nướng. Nên dùng kẹp và bao tay để lấy thức ăn chín trong lò.

Địa chỉ cung cấp lò nướng đối lưu uy tín

Khi lựa chọn mua lò nướng tại Điện máy Siêu Việt, quý khách sẽ được hỗ trợ bởi đội ngũ nhân viên tư vấn đầy đủ, chuyên nghiệp:  về tính năng từng loại máy, các loại chi phí vận hành, chi phí lắp đặt, chi phí sản xuất…Chúng tôi cũng sẵn sàng lắp đặt và vận chuyển đến tận nơi cho khách hàng. Đội ngũ kỹ lành nghề, luôn sẵn sàng bảo hành bảo trì nhanh chóng đảm bảo luôn giữ cho hoạt động kinh doanh của bạn không bị gián đoạn dù trong bất kỳ thời điểm nào.

ĐIỆN MÁY SIÊU VIỆT

Trụ sở chính : Lô A2, Đường CN8, Khu công nghiệp Từ Liêm, Q. Nam Từ Liêm, TP. Hà Nội

Tại Đà Nẵng : Lô C4-6, Đường Trần Nhân Tông, P.Thọ Quang, Q. Sơn Trà, TP. Đà Nẵng

Tại TP.HCM : 496/99/1 Dương Quảng Hàm, Phường 6 ,Q. Gò Vấp , TP. HCM

 Hotline: 0989.810.202 – 0969.916.679

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *